Il mese di ottobre è arrivato e con lui la magia dell’autunno, una stagione che ci invita a rallentare e a goderci sapori più caldi e avvolgenti. Per continuare con la nostra serie di menù settimanali bilanciati ecco il menù di questo mese. Ottobre ci offre una varietà di ingredienti meravigliosi come zucche, funghi, castagne, […]
Settembre è sempre stato un mese di nuovi inizi e come ogni inizio che si rispetti è bello farlo con una buona nuova abitudine. Quest’anno ho deciso di accompagnarvi ogni mese con un menù settimanale bilanciato per potervi dare qualche idea sfiziosa e diversa dal solito. Qui trovate la versione scaricabile e stampabile del […]
Per la rubrica “I colori del benessere” in collaborazione con il Bar Ciambellino di Valmadrera, questo mese ci lasciamo ispirare dai colori scuri come il blu e il viola. Gli alimenti di questo colore come more, melanzane, cavolo viola, fagioli neri, prugne e riso venere sono accumunati dal contenere le molecole responsabili di questo colore: […]
Con l’arrivo della stagione autunnale, la natura si tinge di giallo, così come la nostra rubrica dei colori del benessere, in collaborazione con il bar Ciambellino di Valmadrera. Il colore giallo nei cibi è spesso un indicatore di una serie di nutrienti essenziali. I cibi con questo colore, come le banane, le zucchine, i peperoni […]
Nuovo colore per la rubrica “I colori del benessere”: il rosso. Con l’arrivo dell’estate il rosso non può che essere il protagonista delle nostre tavole, il pomodoro irrompe violentemente nelle nostre preparazioni, ricco di colore e gusto, come mai durante l’anno. Il rosso ci permette di parlare però di un grande argomento, importante per la salute […]
Questa carrellata di colori parte dall’arancione, colore che per eccellenza viene associato al beta-carotene. Potrei raccontarvi che è un carotenoide, una molecola che si trova in quantità significativa in frutta e verdura di color arancione come nei meloni, nelle pesche o nelle albicocche, carote, zucca e cachi. Potrei sottolineare che ne sono molto ricche anche […]
Spesso, variare il più possibile il colore degli alimenti, è uno dei consigli più associati alla nostra alimentazione riguardo al consumo di frutta e verdura. Il colore dei vegetali dipende da alcune sostanze prodotte dalle cellule; queste molecole, essendo di natura diversa, interagiscono con la luce in modo differente mostrando al nostro occhio un diverso […]
Molti sono i numeri che possono essere associati al nostro corpo, ogni misurazione ha però i suoi limiti e la sua utilità. Mentre alcune misure vengono gestite e utilizzate prevalentemente in campo medico e gestite da professionisti, il peso è una misura che tranquillamente possiamo prendere a casa, senza una guida e un controllo esterno. […]
Nuovo anno e nuovi consigli per tornare in forma. Nelle settimane successive alle feste natalizie, i social si intasano di consigli per tamponare i danni fatti tra cenoni e pranzi. “Consigli per tornare in forma dopo le feste”, “Dieta detox rapida ed efficace”, “Usa l’alimento purificante tal dei tali”. Questi sono solo alcuni dei titoli […]
I carboidrati costituiscono la principale fonte energetica per l’organismo, sono costituiti principalmente da glucosio, vero e proprio carburante per tutte le nostre cellule, in particolare quelle del cervello e del sistema nervoso. Sebbene il nostro corpo sia in grado in parte di autoprodurre questi nutrienti, la richiesta da parte dei tessuti è talmente alta da […]