CHIARA BONASIA NUTRIZIONISTA

Lo scopo principale del mio lavoro è costruire insieme al paziente un nuovo concetto di dieta. Da sempre e da tutti, la parola dieta è associata alla restrizione, a qualcosa di negativo, ad una gabbia che limita la nostra libertà nel mangiare. Credo invece in un percorso alimentare che ci liberi da questi vincoli e da questi preconcetti, che ci permetta di imparare ad approcciarci al cibo con le corrette informazioni e ascoltando i nostri segnali interni.

È quindi da abbandonare la logica dei “cibi buoni e dei cibi cattivi”; quelli “da dieta!” e quelli “da sgarro”, una visione dicotomica che non è adatta al lungo termine.

Il mio approccio vuole quindi mediare tra il riconoscimento dei segnali del proprio corpo e il rispetto delle linee guida, soltanto in questo modo possiamo fare pace con la parola dieta e riassociarle la sua definizione originale, nonché “modo di vivere”.